Pollensa zwana jest kamiennym miastem i słynie ze wzgórza na które prowadzi 365 schodów. Warto tutaj przyjechać ze względu na ciekawą architekturę. Budynki sprawiają wrażenie nieprzystępnych i surowych, a wąskie uliczki tworzą labirynt w którym łatwo się zgubić. Na głównym placu Plaza Major znajduje się zbudowany przez templariuszy Kościół Nostra Senyora dels Àngels. W pobliżu kościoła od razu zwrócimy uwagę na wspomniane wzgórze i kalwarię z XIII wieku. W Wielki Piątek odbywa się na kalwarii bardzo widowiskowa Droga Krzyżowa. Spacer na górę wymagał wysiłku, ale opłacało się wejść choćby ze względu na wspaniały widok. Na szczycie stoi zabytkowa kapliczka, w której można podziwiać średniowieczną rzeźbę przedstawiającą Dziewicę Marię u stóp Krzyża. Z dodatkowych ciekawostek o Pollensie warto wspomnieć o targu, który odbywa się tu co niedzielę i można wtedy kupić lokalne rękodzieło oraz produkty regionalne. Symbolem miasta jest kogut
. Pobliskie Port de Pollensa odwiedziła na początku XX w. Agata Christie, czego owocem było jej opowiadanie „Kłopoty nad zatoką Pollensa”.
